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Curso Teórico-Prático de Fabricação de Iogurtes e Bebidas Lácteas Fermentada

O curso ocorrerá em Campinas – SP e tem por objetivo apresentar os fundamentos da tecnologia de fabricação de iogurtes, leites fermentados e bebidas lácteas fermentadas e as tecnologias para inovações neste setor. As inscrições encerram-se dia 15/05/18. Veja a […]

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Curso Teórico-Prático Sobre Tecnologias e Inovações na Fabricação de Doce de Leite

O curso acontece nos dias 23 e 24 de agosto de 2018, em Campinas - SP. Confira a programação do curso. Mais informações podem ser obtidas na página

Seminário Técnico – Processamento UHT

Estão abertas as inscrições gratuitas para o Seminário Técnico - Processamento UHT, que ocorre a partir do dia 30 de novembro de 2017, no Instituto de Laticínios Cândido

INOVAÇÃO EM LÁCTEOS: Oportunidades e Desafios

Evento de lançamento do documento Brasil Dairy Trends 2020, que reunirá lideranças, pesquisadores e profissionais do setor de laticínios. Uma ocasião oportuna para o networking com dirigentes e

Sexto Seminário Regional ABIQ

Vem aí o Sexto Seminário Regional ABIQ, evento que ocorre nos dias 28 e 29 de setembro, em Foz do Iguaçu - PR, no Recanto Cataratas Resort.

Sexto Seminário Regional Abiq 2017

Evento com programação abrangente sobre gestão, evolução técnica, matéria prima, mercado e concorrência, para qualificar a indústria nacional de queijos a se tornar mais competitiva. Um evento preparado pela

Minas Láctea 2017

Minas Láctea é a marca que engloba cinco grandes eventos do setor laticinista na América Latina. A feira é referência em difusão de tecnologias sobre leite e derivados

Fédération Internationale de Lait – IDF Newsbrief – Issue 115 – June 2017 -Global Dairy Expertise

Executive summary

You will find in this issue the outcome of the IDF/ISO Analytical Week 2017 as well as an update of the meetings

CEPEA/LEITE: Leite valoriza 2% com menor oferta

Cepea, 28 – Em março, o preço médio pago pelo leite ao produtor (referente à produção entregue em fevereiro) aumentou mais 2% (ou 1,7 centavos por litro), indo

Utilização de bactérias láticas formadoras de exopo lissacarídeos (EPS) em leites fermentados (Resumo)

Thiary Falci Rodrigues Academica do Módulo 3 do Instituto de Laticínios "Cândido Tostes" Vencedora do primeiro Premio Talento Danisco, 2011 Os exopolissacarídeos são estruturas de elevada massa molecular, compostas

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